在中国的饮食中，每个地方都有每个地方的特色，山东的馒头，陕西的凉皮都是有地域品牌的食物，一提到凉皮就会想到陕西，凉皮已经成为了陕西的标志，而且凉皮以它鲜美的口感征服了大众，但是你对凉皮的由来有多少了解呢?在汉中当地有各种关系凉皮的故事，但以下这个关于凉皮的起源故事比较为流传。相传，秦汉时期，天下大乱，刘邦称王于汉中，为定国兴邦，命萧何修筑山河堰，水利兴旺，粮食连年丰收。农民为改善生活，便不断探索研制新的食品。他们把面粉加水稀释，蒸成薄饼，后切成条佐以辣酱等凉拌而食，味道很是鲜美。

课程内容

1、凉皮的系统讲述；  

2、凉皮原料的选购；  

3、凉皮食材的预加工； 

 4、凉皮味型确定；  

5、凉皮系列味汁的调制； 

 6、凉皮加工的基本标准；  

7、凉皮辅料加工的工艺步骤； 

 8、凉皮的拌料方法；  

9、凉皮系列调味的须知与运用；  

10、凉皮菜品经营定价原则； 

 11、系列调味品及原料的货源渠道；

  12、经营选址与生意技巧。

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。陕西凉皮就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家陕西凉皮店，到我们食尚香来学习，能够充分你学到有用的东西，并且开业。

陕西凉皮学习方式

　　按照陕西凉皮标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间

介绍

食尚香是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司，不断自主创新、发展壮大，已成为中国发展速度快、专业的餐饮培训。

从2008年开始我们一直专注于小吃培训，研发，为小吃创业者提供一个专业培训学习平台，多年来我们为社会培养出上万名的小吃美食创业者.